Tajine de poulet aux olives. Sab_thermomix

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La préparation de la recette

Préparation de la marinade

Mettre dans le bol 30 g d'huile d'olive, 20 g d'eau , 1 cuillère à café de sel , de gingembre , de curcuma , 1/2 cuillère à café de poivre , 1 gousse d'ail , 1 oignon coupé en 2 , 1/2 bouquet de coriandre , 1/2 bouquet de persil

"Sauce" Mixer tous les ingrédients 20 sec/ vit 7

Activer vitesse 7 et mettre 1/2 du bouquet de coriandre et 1/2 du bouquet de persil par l'orifice du couvercle . Arrêter au bout de quelques secondes dès que les herbes sont hachées . Racler les parois du bol

Ajouter 2 oignons coupés en 2 et les 2 gousses d'ail .
Mixer 5 sec/ vit 5.

Ajouter 40 g d'huile d'olive et rissoler sans couvercle 4 min/ 100 degrés / vit 1

Ajouter 1 cuillère à café de curcuma et de gingembre , 1/2 cuillère à café de poivre , un peu de sel et 400 g d'eau dans le bol

Placer les pommes de terre dans le panier cuisson et l'insérer dans le bol .

Placer le poulet dans le varoma et dans le plateau vapeur puis placer l'ensemble sur le bol.

Faire cuire 30 min / varoma / cuillère

Retourner le poulet et cuire à nouveau 15 min/ varoma / cuillère .

Retirer l'ensemble varoma . Mettre le poulet dans un plat allant au four et enfourner afin de dorer le poulet 15/20 min à 240 degrés

Retirer les pommes de terre et les réserver au chaud . Mettre 200 g d'olives vertes dénoyautées et 1/2 citron confit dans le bol et cuire 15 min/ varoma / sens inverse sans gobelet

Dresser dans un plat de service ou un tajine le poulet , les pommes de terre et la sauce aux olives