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Temps de préparation
1h 15min
Temps total
2h 0min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Variante langue de bœuf sauce piquante
- 1 langue de boeuf
- 2 feuilles de lauriers
- 60 g de farine
- 40 g de beurre
- 2 cube de bouillon de poisson
- 2 Echalotes
- 2 c. à soupe de vinaigre, de vin
- sel
- poivre
- 1 c. à soupe arome "patrelle"
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- fermer la cocotte et apres la mise en route de la soupape laisser cuire 45 minutes
ouvrer et vérifier la cuisson en piquant avec un couteau les langues peler la langue et couper en tranches - la sauce piquante
dans le bol mettre le beurre, les écalottes,la farine,le bouillon de la langue ,le vinaigre,l'arome"patrelle",le vinaigre, sel et poivre
cuisson 16 minutes 90° vitesse 3
mettre la langue dans un plat, verser la sauce dessus
mettre des rondelles de cornichons dans une coupelle a part
servez avec l'acompagnement de votre choux (frite,riz,pates,purée de pomme de terre.....)
bonne appétit
faire cuire la langue dans une cocotte avec 2 litres d'eau plus les cubes de bouillon de poisson ,sel poivre ,2 feuille de laurier et recouvrir d'eau.
Astuce
gouter la sauce et rajouter du vinaigre pour une sauce encore plus piquante
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
beaucoup plus digeste avec le bouillon de poisson !!!
a essayer absolument
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