Variante lasagnes épinards-poulet-chèvre

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La préparation de la recette

Dans le"Couvercle verrouillé" placer l'oignon coupé en 2,
ajouter les blancs de poulet détaillés en gros morceaux.
le persil hâché,
le sel, le poivre
hâcher
20 sec environ/vit.6, au besoin ajuster le grain du hâché.
Placer le mélange viande dans le panier cuisson. Réserver
Dans le "Couvercle verrouillé"
Ajouter 400g d'eau pour la cuisson des épinards surgelés,placés dans le varoma.
Cuisson 10 à 15 mn/90°/vit 2, au besoin prolonger la cuisson en fonction de la taille des galets d'épinards. Réserver et vider l'eau de cuisson.
Cuisson du poulet
Dans le "Couvercle verrouillé" , verser
3/4 litre de lait, 1 cube bouillon volaille
Insérer panier cuisson avec le poulet hâché
Faire cuire 10-12mn/90°/vit 1.(attention le panier ne doit pas être en contact avec le lait).
Réserver après cuisson en mélangeant bien.
Préchauffer le four à 180°.
Huiler un plat à gratin rectangulaire.
Béchamel
Ajouter au mélange du "Couvercle verrouillé" ,
120g beurre en morceaux, 120 g de farine,
sel(pas trop, attention le bouillon est déjà salé,
poivre.
cuire 7 min/90°/vit.4
puis ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux.
continuer la cuisson 3 min/90°/vit.4
La béchamel ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse ( sinon adapter en rajoutant lait ou farine, suivant le cas,
puis cuire 3 min/90°/vit.4)
Montage
des lasagnes dans le plat à gratin:
1 couche mélange poulet,
1 couche béchamel,
1 couche de plaques de lasagnes(en 1 seule épaisseur), ainsi de suite, terminer par une couche de béchamel(bien recouvrir tous les coins des lasagnes), et parsemer de gruyère râpé.
Cuisson four environ 30 min à 180°.

Bon Appétit!!!
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