Ingrédients
- 500 g d'asperges blanche fraiches
- 250 g asperge verte fraiche
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée Mucade
- 1 cube de bouillon de volaille
- 350 g d'eau
- Sel poivre
- 1 c. à soupe huile
- 2 courgettes
- 800 g pomme de terre
Facultatif:
- 1 Kiri ou crême fraiche
- 800 gr Filet de poisson ( merlu, bar) coupes en morceaux
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
. Eplucher les asperges les couper à la moitié.
- Eplucher les pommes de terre. Couper en morceau. Mettre dans le panier
. Mettre les têtes d'asperges dans le varoma.
-poser les morceaux de poissons sur un lit d'asperges vertes sur le plateau vapeur
saler, poivrer
. Couper le reste des asperges en tronçons et réserver.
. Mettre le poireau et l'ail dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 30s vit5.. Ajouter un cuillère d'huile puis 3minutes vit1 100°.
. Ajouter dans le
"Couvercle verrouillé" les asperges en tronçons, les courgettes en morceaux, l'eau, les assaisonnements.Positionner le panier dans le
"Couvercle verrouillé" . Poser le varoma sur le "Couvercle verrouillé" . Programmer 25 minutes, varoma, vit1.
. retirer le varoma et mixer la soupe 1 minutes vit 10. A cette étape, vous pouvez ajouter un kiri ou de la crême fraîche.
-prélever une louche de cette soupe, ajouter un jus de citron et verser cette sauce sur le poisson
-rajouter 200 gr d'eau, rectifier l'assaisonnement ( si les asperges manquent de cuisson, remettre à cuire 10 mn varoma
"Vitesse mijotage" 1Vous avez 5 plats: une soupe, des asperges vapeurs ( en gardant le meilleur de l'asperge à déguster) le poissons la sauce et les pdt.
poisson aux asperges
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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