Plat principal - divers

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Temps de préparation
20min
Temps total
1h 0min
Portion
4 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 09.09.2015
modifié: 09.09.2015
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Ingrédients

ingrédients

  • 800 gramme échines de porc, ou sauté de porc coupé
  • 1 oignon rouge
  • 20 gramme huile d' olive
  • 3 gousses ail
  • 140 gramme sucre
  • 20 gramme de Nuoc Nam
  • 65 gramme de sauce soja sucré
  • 400 gramme d'eau
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. 1°   Desosser les échines et les coupés en carré de 1 cm environ

     

    2°   Mettre l'oignon coupé en deux et l 'ail dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"

                  4 sec/vit5  racler les parois à l'aide de la spatule.

     

    3°    Rajouter l 'huile et le porc coupé en morceau. Ajouter un peu de sel    5min/120°/vitesse 1

     

    4°     Retirer le porc et mettre dans un recipient en attendant. Ajouter le sucre et laisser carameliser  3min50/120°/vitesse 1

     

    5°     Ajouter le soja et le nuoc nam melanger 5sec/Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

     

    6°    Metter le porc reserver à l étape 4° , Ajouter de l 'eau au dessus de la viande environ 400gr.  40min/120°/Vitesse1

    à la fin de la cuisson le niveau de la sauce doit etre basse et presque ressembler a un caramel.

     

     

Astuce

s'accompagne d'un riz 

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Rapide Plat principal viandes

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porc au caramel
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