- TM 31
Ingrédients
- 160 à 200 g flocons de sarrasin bio, c’est selon la consistance désirée plus il y a des flocons plus les boulettes seront fermes !
- 0,3 litre lait végétal
- 4 c. à soupe sauce tamari (sauce soja), ou sauce teryaki (de noix de coco)
- 300 g environ de betterave bio, ou de carootes, coiurges, patate douce, chou, etc ... selon la saison
- 2 centimètres de racine de gingembre frais
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1, éplucher la betterave (ou autre) et le gingembre. Les raper ensemble : 30sec./vit. 5 et réserver
2, dans le bol mélanger le sarasin en floncons + le lait + la sauce tamari : 1mn/vit3 /
"Sens de rotation" 3, cuire ce mélange 70°/5mn/vit. 1 afin d'obtenir une pâte épaise du type pourridge bien épais, (tout le lait doit être absorbé)
4, ajouter la betterave et le gingembre et mélanger 40sec./
"Sens de rotation" /vit.35, à la sonnerie, avec deux cuillères à soupe former de petites boules comme des quenelles et les disposer directement dans le varoma sur deux étages avant de les cuire à la vapeur : varoma/30 à 45mn / vit.1
6, à la sonnerie attendre un peu qu'elles refroidissent avant de les servir en dip ou en plat !
Astuce
A servir en dip avec une sauce crème végétalienne miso ou moutarde ! délicieux !
ou encore à la place de boulettes de viande avec des pâtes ou du riz : illusion garantie !
Variez les plaisir en changeant de flocons (avoine ! gluten!)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci pour cette recette. Je l'ai testée mais trop liquide pour faire es boulettes
? Est ce que j'ai raté quelque chose ?
bonjour, n'y-a-t-il pas une erreur dans le durée de la recette 45h me parait un peu long
Elle me tente cette recette. La prochaine probablement
Osé ta vie, toi seul la vivra. J. Salome