Ingrédients
Legumes
- 1 aubergine
- 1 gros oignon doux
- 3 tomates type roma
- 2 courgettes
- 1 poivron orange
- 1 poivron rouge
- 3 c. à soupe huile olive
Appareil
- 3 oeufs
- 20 centilitres de creme liquide
- 60 gramme parmesan rapé
- 20 gramme farine
- sel - poivre - muscade - piment d'espelette, à discrétion
Vinaigrette
- 3 c. à soupe vinaigre balsamic
- 8 c. à soupe huile d'olive
- sel - poivre, à discrétion
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°
Légumes
Couper les courgettes et les oignons en rondelles les faire revenir dans une poêle, dans l'huile d'olive une dizaine de minutes. Laisser tiédir.
Couper les poivrons en rondelles après les avoir pelés et épépinés. Mettre 400g d'eau dans le bol, placer les poivrons sur le plateau du varoma et les cuire 15 minutes/varoma.
Couper les aubergines en rondelles, les poser sur une plaque, les huiler et les griller 20 minutes au four.
Peler et épépiner les tomates et réserver.
Appareil
Rincer le bol et introduire 3 œufs, 20 cl de crème liquide, 20 g de farine, sel, poivre, muscade, piment d'Espelette et mixer 10 secondes/Vitesse 4
.
Montage
Disposer les légumes dans un moule à cake en alternant les couches. Ajouter la préparation et cuire 40 minutes – four à 180°.
Placer 12 h au frais. Démouler à froid et servir accompagné de la vinaigrette.
SAVEURS MEDITERRANEENNES
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Avec les étoiles....
Saveurs très agréables. La vinaigrette en accompagnement est un plus.