- TM 31
Ingrédients
400 gr de pois chiches en boite
- 1 trait tahiné, (dans les épiceries turques, lianaises par ex)
- 2 trait jus de citron
- 2 trait Eau chaude
- 1 pincée zest de citron, (facultatif)
- 1 pincée sel
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Egouter les pois chiches et les mettre dans une grande quantité d'eau
les frotter pour détacher la peau des pois chiches et ramasser avec une écumoire ( ca rends plus digeste)
Egoutter les pois chiches et les mettre dans le bol
Verser de la crème de sésame dans le couvercle doseur , jusqu'au premier trait -verser dans le bol
Aajouter l'éqivalent dun goblet doseur d'eau bien chaude pour permettre d'émulsionner la crème de sésame sinon c'est pâteux
presser un jus de citron ( a peu près 2/3 d'un goblet doseur)
Une fois que tous les ingrédients sont dans le bol, mixer 22 sec vitesse maximum .Ne pas oublier de remettre le couvercle doseur
Racler les parois
Vérifier que la purée est bien lisse . Sinon lui redonner un petit coup vitesse maximum
gôuter et ajuster
Pour réveiller , je rajoute un peu de zest de citron ( non traité)mais c'est parceque je n'aime pas l'ail de la recette traditonelle
Je sers le Hommos en été accompagné d'une salade de tomates au cumin, des radis et des feuilles de romaines. L'éte c'est sympa
Ca se garde bien 2 jours au réfrigérateur et on peut farcir des tomates olive avec le reste pour égayer une salade
Astuce
si on a le temps , mettre au frais avant de servir
Je farcis des tomates olives avec les restes pour agrementer une salade verte
ideal l'été. Au moyen -orient c'est un plat de pauvre. Plein de proteines et ca tient au ventre
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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