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Saumon sauce safranée jardinière de légumes

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Temps de préparation
10min
Temps total
42min
Portion
0 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement
published: 13.04.2014
modifié: 08.07.2014
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Ingrédients

  • 2 poivrons
  • 2 carottes
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 800 g d'eau
  • 3 pavés de saumon

Sauce safranée

  • 20 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 2 c. à soupe de citron
  • 30 g de crème fraiche
  • 1 dose de safran
  • 1 c. à café rase de sel
  • poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Cette recette de saumon sauce safranée jardinière de légumes je la fais depuis longtemps... En fait, depuis que j'ai acquis le thermomix car c'est une recette inspirée du magazine Thermomix et vous N°11 édition hiver/printemps 2007.

  1. Recette calibrée pour 2/3 personnes.

     

    J'ai un peu adapté la recette car je la trouvais un peu compliqué par moment et je la préférais qu'avec des légumes plutôt que du riz et des légumes.

     

    Bien sûr, je vous livre ma version.

     

    Laver, épépiner et découper en lamelles les poivrons.

     

    Les placer dans le plateau vapeur du varoma avec 1 càs d'huile d'olive du sel et du poivre.

     

    Éplucher et découper en rondelles les carottes.

     

    Les mettre dans le panier cuisson du thermomix.

     

    Dans le bol du thermomix mettre 800g d'eau.

     

    Placer les pavés de saumon sur 3 feuilles de papier sulfurisé. Poivrer et saler.Fermer les papillotes.

     

    Installer le panier cuisson, le plateau vapeur et le varoma sur le thermomix et programmer 25 mn / varoma / vit. 1.

     

    Une fois la cuisson terminée réserver le tout au chaud dans le varoma.

     

    Garder 250g du jus de cuisson du bol et jeter le reste.

     

    Ajouter les ingrédients pour confectionner la sauce safranée dans le bol avec les 250g de jus de cuisson : beurre, farine, citron,crème, sel, poivre et safran.

     

    Mixer dans un premier temps 10 sec. / vit. 6 puis programmer 6 mn / 100° / vit. 2.

     

    Récupérer le varoma, sortir le saumon des papillotes et les légumes.

     

     

    Servir le tout bien chaud et régalez-voustmrc_emoticons.;)tmrc_emoticons.;-)Wink

Astuce

//macuisinetoutsimplement.com/saumon-sauce-safranee-jardiniere-de-legumes/

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Plat principal poissons légumes

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Saumon sauce safranée jardinière de légumes
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