- TM 5
Ingrédients
Chantilly salée citronnée
- 250 gramme Crème semi-épaisse 30%
- 250 gramme mascarpone
- 1 citron, jus
- zeste de ce citron
- 1 pincée sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Tous les ingrédients doivent être très froids
2. Placer le
"Couvercle verrouillé" et les couteaux au congélateur au moins une heure avant de réaliser la recette
3. Insérer le fouet dans le"Couvercle verrouillé"
4. Mettre tous les ingrédients : la crème, le mascarpone, le jus de citron, son zeste et le sel dans le"Couvercle verrouillé" .
5. Mettre 50 secondes vitesse 4
Astuce
Cette chantilly accompagne parfaitement des tranches de saumon ou de truite.
Elle peut être déposée à l'aide d'une poche à douille ou au syphon par exemple sur une tranche de Wasa.
Bonne dégustation !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent aussi avec des verrines de 500g de betteraves rouges mixées avec 2cl soupe de moutarde
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