Ingrédients
Confiture d'abricots très peu sucrée
- 500 g d'abricots mûrs entiers
- 150 g de fructose
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 g d agar agar (1 sachet)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Laver et couper les abricots en 2, retirer les noyaux.
Dans le bol, déposer les abricots, le fructose et le citron.
Donner un coup de turbo (1sec).
Cuire 9 min/varoma/vit1
Puis 20 min/100 degrés/
"Vitesse mijotage"
A la sonnerie introduire la poudre d'agar agar et mélanger 30 sec vit 3.
Pendant la cuisson stériliser 2-3 pots en verre.
Remplir les pots à confiture, les fermer immédiatement et les retourner "tête en bas" pendant 10 min. Puis les remettre à l'endroit et laisser refroidir.
Astuce
Personnellement je les conserve au frigo et nous les mangeons dans les 2 mois car il y a très peu de sucre pour la conservation.
Découvrez toutes mes autres recettes plus détaillées et avec des photos sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellente et bien solide, et super car on essaie de manger moins de sucre. Je l'utiliserai aussi pour des feuilletés-confiture car elle se tient bien.
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