Ingrédients
Soupe d'épinards aux oeufs
- 2 échalotes ( + 2 gousses d'ail)
- 10 g de beurre
- 350 g à 400g d'épinards frais (ou surgelés)
- 500 g d'eau + 100g de vin blanc (ou 600g d'eau)
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
- sel, poivre
- soit 150 à 200g de crème fraîche ou 100/150g de crème fraîche + 50g de fromage à tartiner, (+ 50g de beurre)
- 4 oeufs
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Peler et émincer les échalotes, les mettre dans le
"Couvercle verrouillé" mixer 5 sec vit 5.ajouter le beurre 3 min 30/Varoma/Vit 1
"Sens de rotation" Ajouter les épinards 3 min/100°C/
"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" A la sonnerie, mettre vin, eau, sel, poivre, bouillon : 15 min/100°C/vit 1
"Sens de rotation" A la sonnerie ajouter la crème (et le beurre) mixer 1 min vit 10.
Mettre la soupe dans des bols et y déposer un œuf écaillé au centre.
Astuce
Pour les œufs faites les cuire 6 min dans de l'eau bouillante ou au varoma en même temps que la soupe.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne soupe je l'ai préparé avec des épinards surgelés. Merci du partage
Excellent merci
En un mot divin . Fait avec un Kiri et 120g de crème fraîche bravo et merci . Je suivrais cette recette avec des courgettes et moins d'eau puisqu'elles degorgent !
Fait avec 300g d'épinards et 600ml d'eau : un peu trop liquide. Par compte le goût était top
2 vaches qui rient ...lol
tres agreable, mes ados ont adore, je l'ai fait sans oeufs : c'est tres bon. j'ai juste mis un peu plus d'epinards frais (300grs), ca fait un peu plus épais style veloute et j'ai mis juste 10 cl de creme semi epaisse.
a refaire
Je n'ai rajouté ni lait , ni crème, ni fromage, ni beurre !!!! Juste des épinards, de l'eau et du vin ... et nous nous sommes régalés ! Un grand merci pour cette idée de recette ...
J'ai du mettre un peu trop de sel. Cependant, réalisée avec 2 vaches qui rit, excellente soupe.
LENY
Très bonne soupe, ma pitchoune de 20 mois a également beaucoup aimé.
je choisis la solution crème + fromage à tartiner, très bon.
j'ai testé en mettant l'oeuf dans la soupe et en croquant dedans de façon séparé, je trouve que dans le 1er cas c'est encore meilleur.
Emilie
Tres bon mis juste plus d'épinard.
merci pour le partage
Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <
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