Ingrédients
- 150 à 200g de céleri rave
- 2 pommes (de préférence granny smith, jonagold ou golden)
- 1 patate douce ou une pdt
- 5 g de beurre, ( + Qqs morceaux de beurre pour ajouter dans les bols)
- 1 ou 2 branche(s) de céleri
- 120 g de cidre ou à défaut du jus de pomme
- 600 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel, poivre + 1 càc de sucre
- Soit 200g de crème fraîche ou 1 yaourt + un peu de fromage à tartiner
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Peler le céleri, les pommes, la patate douce et les couper en dés.
Dans le bol mettre le beurre et les légumes programmer 8 min/varoma/vit 1
"Sens de rotation" Ajouter le céleri branche coupé en tronçon, le bouillon, sel, poivre, sucre, eau et cidre. Programmer 20 min/100°C/Vit 1. (Prolonger si nécessaire)
Mixer la soupe 30 sec vit 10, ajouter la crème mixer 40 sec vit 8.
Servir la soupe dans des bols, vous pouvez y ajouter des morceaux de pommes et de légumes ainsi que des morceaux de beurre.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J'ai déjà essayé cette soupe à de multiples reprises et l'ai trouvée excellente et raffinée.
Je n'avais pas de céleri branche et j'ai utilisé des pommes de terre comme proposé à la place de patate douce.
Merci beaucoup pour cette recette!
Essayé hier soir en ne mettant que du cidre, sans eau .... délicieux ... Merci pour ce mélange inattendu et délicieux !
Très bon velouté, fait sans le cidre/jus de pomme, sans sucre ajouté, et avec 60 g de philadelphia à la place de la crème.
Excellent velouté
Très bonne...même mes filles ont aimé.
juste je l'ai fait sans céleri rave, par contre j'ai mis 6 à 7 branches de céleri-branche.
jus de pomme pas de cidre en stock...
Faite à l'instant.
Très bien mais n'ayant pas de cidre j'ai pris du vin nouveau, la soupe est du coup très sucrée
Mais les enfants aiment, et en effet ça ne sent pas beaucoup le céleri.
J'ai réalisé cette recette en m'inspirant aussi du livre recette des 4 saisons Thermomix : a l'étape 3 pas de céleri branche (je n'avais qu une boule de céleri) et à l'étape 4 avant de mixer j' ai rajouté de la crème de roquefort... Excellent velouté.
Merci pour la recette
Délicieux !! Un subtil mélange sucré salé qui se marie à merveille ! Je garde précieusement cette recette!
La pomme ajoute de l'acidité au céleri, c'est une bonne idée. Moi j'ai testé sans cidre, à retenter un jour avec...
Merci pour cette recette originale.
Excellente, douce et onctueuse. Même les enfants ont adoré!
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