Soupes

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Temps de préparation
7min
Temps total
32min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 24.11.2014
modifié: 07.12.2014
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Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 2 pincées de sucre
  • 100 g de crème fraiche
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • sel
  • poivre
  • 750 g d'eau
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Accessoires dont vous avez besoin

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La préparation de la recette

  1. Eplucher les carottes et les couper en tronçons.

  2. Peler l'oignon et le hacher 3 min/vitesse 5.

  3. Ajouter l'huile dans le bol et y faire cuire l'oignon 3 min/100°C/vitesse 1.

  4. Ajouter les carottes et remettre à cuire 5 min/100°C/vitesse 2.

  5. Verser l'eau dans le bol et laisser cuire 15 min/100°C/vitesse 2.

  6. Mixer afin de réduire la préparation en velouté 1 min/vitesse 10.

  7. Ajouter le sucre, le piment de Cayenne, du sel, du poivre et laisser bouillir 2 min/100°C/vitesse 1 avant d'ajouter la crème.

  8. Au bout des 2 min, ajouter la crème et mélanger 1 min/vitesse 4.

  9. Servir le velouté dans des assiettes creuses individuelles.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Entrée Rapide France

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Velouté de carottes
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