- TM 31
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d'huile
- 2 pincées de sucre
- 100 g de crème fraiche
- 2 pincées de piment de Cayenne
- sel
- poivre
- 750 g d'eau
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher les carottes et les couper en tronçons.
Peler l'oignon et le hacher 3 min/vitesse 5.
Ajouter l'huile dans le bol et y faire cuire l'oignon 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les carottes et remettre à cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
Verser l'eau dans le bol et laisser cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
Mixer afin de réduire la préparation en velouté 1 min/vitesse 10.
Ajouter le sucre, le piment de Cayenne, du sel, du poivre et laisser bouillir 2 min/100°C/vitesse 1 avant d'ajouter la crème.
Au bout des 2 min, ajouter la crème et mélanger 1 min/vitesse 4.
Servir le velouté dans des assiettes creuses individuelles.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette.
1l d'eau pour moi mais c'est une question de goût
Merci pour le partage
Très bonne recette , je n'ai pas mis le sucre, la carotte étant assez sucrée
Bonjour recette délicieuse !!! Très goûteuse 😋
Bonjour Emmy OL, il n'y a pas de curry et de cumin dans ma recette, mais uniquement un peu de piment de Cayenne. Ce qui est quand même différent en terme d'association
"Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "
Cumin curry carotte pas FAN...
veloute trop épais en effet IL faut rajouter DE l'eau.
pas possible de mesurer un cm d'eau au dessus des carotte "râpé" ca flotte!
perso déçue
Juste mis le cumin a la place du sucre un regal
Super !!! Dommage que j'ai eu la main lourde sur le piment...
Excellent !
Merci !
Très bon velouté merci! !!
un vrai regal !
Laurence
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