Velouté de courge butternut par Mariegolf. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Soupes Soupes

Temps de préparation

10min

Temps total

25min

Portion

6 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Mariegolf

published: 16.10.2016

modifié: 16.10.2016

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Ingrédients

ingredients

40 g d'oignon
2 gousses d'ail
10 g d'huile
1000 g de chair de courge Butternut, coupée en cubes
750 g de lait
1 cube de bouillon de légumes
sel
poivre
croûtons

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La préparation de la recette

Préparation

1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min / 120°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.

3. Ajouter la chair de courge butternut, l'ail et mixer 5 sec/ vitesse 5.

4. Ajouter le lait et le cube de bouillon de legumes, le poivre, le sel. Cuire 15 min/100/vitesse 1, puis mixer 50 sec/ vitesse 10.servir avec des croûtons ( selon les goûts).

Astuce

Si la courge est bio il n'est pas nécessaire de l'éplucher.

pour un velouté plus onctueux, ajouter une petite cuillère de crème dans chaque assiette.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."