- TM 31
Ingrédients
velouté
- 500 g potimarron
- 2 pommes de terre (petites), pour épaissir le velouté
- 1 oignon
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 g crème de soja
- 1 c. à café rase curcuma
- sel, poivre moulu
- 1 pincée graines de courge
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Laver soigneusement le potimarron, enlever ses graines, et le couper en morceaux grossiers.
Laver, peler et débiter les pommes de terre ; ainsi que l'oignon.
Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec / vit 5.
Ajouter les morceaux de potimarron avec l'eau et le cube de bouillon de légumes, cuire 20 mn / 100° / vit 1. Prendre le soin de caler le bouchon avec un torchon pour éviter les éclaboussures.
A la sonnerie, ajouter la cuillère à café de curcuma, la crème de soja et un peu de sel et de poivre mixer 1 mn / vit 9 en montant la vitesse progressivement...
Astuce
Contrairement au potiron, le potimarron peut se cuisiner avec sa peau, sous réserve de bien la nettoyer/brosser, car elle est relativement souple !
Ajouter quelques graines de courge une fois votre velouté servi ; elles viendront apporter un peu de couleur et de croquant !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Tres bonne recette j'ai ajouté quelques châtaignes à la fin de cuisson
La recette préférée de mes enfants, merci.
Merci pour cette recette. A renouveler 😀
Rien a dire exellente recette , javais pas de
curcuma j'ai mis du colombo , parfait Merci
pour le partage
Bonjour, recette testée cette semaine, sans créme de soja, je l'ai remplacé par du fromage type saint moret, et c'était vraiment très bon. le gout prononcé du potimarron a laissé les enfants un peu perplexe.
super bonne recette a refaire!!! j'ai mis la peau car potimarron du jardin!!!
Quel délice !!
Rien changé à la recette et je me suis littéralement régalée ! Demain je vais ski et je l'emporterai dans un thermo pour un moment de plaisir garanti au moment de la pause déjeûner ! Merci pour le dépôt de cette délicieuse recette !
Mam'Viou bzh
Très bonne recette à refaire
Un délice !!!
Très bon velouté de saison où j’ai remplacé la pomme de terre par de la patate douce et le curcuma par une pointe de curry.
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