Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 2 petits oignons
- 1 échalote
- 1 kg de topinambours
- 2 cuillères soupe d'huile d'olive1 cuillerée à café de sel
- poivre moulin
- 1 cube bouillon, poule ou volaille
- 400 g d'eau
- 10 cl de crème fraiche
Accessoires dont vous avez besoin
-
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher les oignons, echalottes, ail, les couper en deux, les mettre dans le bol, et mixer 6 sec. à vitesse 5
Racler les parois du bol
Ajouter l'huile d'olive et régler 5mn à 100° vitesse 1
Ajouter les topinambours épluchés, lavés et coupés en morceaux grossierement , avec le sel, poivre, l'eau, le bouillon cube.
Ajouter également la gousse vanille fendue en 2, aprés avoir détacher avec un couteau et réserver les grains
Régler 20mn 100° vitesse 1
A la fin de la cuisson, mixer le tout 45 s vitesse 100°(mettre un torchon sur le bol)
Vous pouvez (suivant votre gout ) retirer les gousse avant de mixer
Ajouter la creme fraiche + eau (suivant consistance) , ajouter les grains de vanille et mixer 10s, vitesse 10
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Cette soupe est super bonne !
Très bonne recettes, je n'avais que 500g de topinambours
j'ai donc complété avec des pommes de terre...
Pas déçue du résultat! Merci ...
Mag
Merci et à bientot
Sylviederouen
Sylvie
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