Velouté potimarron curry et amandes par Enelos38. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Soupes Soupes

Temps de préparation

15min

Temps total

50min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 31

par Enelos38

published: 21.10.2016

modifié: 21.10.2016

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Ingrédients

Velouté potimarron curry et amandes

1 pomme de terre
1 oignon
15 g d'huile d'olives
1 c. à café bombée de curry en poudre
35 g de poudre d'amandes
700 g de potimarron
500 g de bouillon cube ou bouillon de boeuf
à discrétion sel
à discrétion poivre
quelques amandes effilées
quelques brins de persil
2 portions de Vache qui Rit

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Accessoires dont vous avez besoin

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La préparation de la recette

1/ Peler et couper la pomme de terre et l'oignon. Mixer 10 secondes, vitesse 5.
2/ Ajouter l'huile d'olives, le curry (perso j'adore le curry donc j'ai un peu forcé la dose !!) et la poudre d'amandes.
3/ Chauffer 3 minutes à 100°, vitesse 1.
4/ Ajouter la chair de potimarron, en morceaux, et le bouillon cube. Cuire ensuite pendant 20 minutes, à 90°,

, en mode

.
5/ Faire dorer les amandes dans une pôele pendant ce temps là.
6/ Ensuite, mixer quelques secondes la préparation pour réduire les morceaux. A vous de voir la texture que vous souhaitez...
7/ Ajouter les 2 vache qui rit.
8/ Faire chauffer à nouveau pendant 15 minutes à 100°, vitesse 1.
9/ Mixer enfin quelques secondes, jusqu'à vitesse 10, pour bien lisser votre velouté !
10/ Décorer avec quelques amandes effilées et un peu de persil ! Bon appétit !!

Astuce

Mettre la passoire sur le couvercle pour éviter les projections lorsque le velouté chauffe...

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."