Temps de préparation
13h 0min
Temps total
15h 10min
Portion
7
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 24.01.2019
modifié: 24.01.2019
Ingrédients
soupe de fèves
- 400 gramme fèves
- 2 Echalotes
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 1 bouquet ciboulette fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 litre bouillon de légumes
- 200 gramme crème liquide, 30-40% m.g.
- 200 gramme fromage, frais
- 2 c. à soupe mascarpone
- sel
- poivre moulu
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Trempez les fèves dans un grand volume d'eau pendant 12h. Egouttez-les et décortiquez-les. Pelez les oignons, échalottes et ail. 5s /vit5 Raclez les parois, ajouter l'huile, faire fondre 3mn/100° /vit 2 Rajoutez les fèves et le bouquet de ciboulette, faire revenir 2mn/100°/vit2 Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez à convenance. Laissez cuire 2h/100°/vit2 Mixez 30s/vit 10 Ajoutez crème liquide, fromage frais et mascarpone. Mixez à nouveau 30s/vit 10 Selon la consistance voulue, vous pouvez rajoutez de l'eau ou du bouillon. Servir chaud.
Astuce
Bonne dégustation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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