Ingrédients
- 50G lait
- 20G levure fraîche de boulanger
- 100G crème fraîche, +100G
- 2 pincées de sucre poudre
- 350G farine T 55
- 100G de beurre 1/2 sel
- 3 oeufs, +2 oeufs
- 1 gros Maroilles
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
-mettre le lait,100G de crème,la levure émiettée et le sucre dans le bol et régler 1MN30/37°/V3
-ajouter la farine,3 oeufs,le beurre en morceaux et pétrir 2MN/
"Mode pétrin" -étaler dans 2 moules à tarte recouverts de papier sulfurisé en vous aidant de la spatule mouillée,en partant du centre vers les bords(remouiller la spatule dès que ça colle) et laisser lever environ 1H
-préchauffer le four à 180°
-après avoir gratté le Maroilles avec un couteau,le couper en 8 (réserver quelques tranches);mettre les morceaux(environ 700G)dans le bol lavé avec les 2 oeufs restants et les 100G de crème restante ,poivrer et régler 10SV/V6
-étaler sur les pâtes levées et ajouter quelques tranches de Maroilles réservées,redonner un tour de moulin de poivre
-enfourner environ 20MN et servir chaud
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Astuce
-la pâte est très collante mais en s'aidant de la spatule trempée dans un bol d'eau ça va tout seul!
-pour nettoyer rapidement le bol,mettre de l'eau chaude jusqu'aux lames avec une goutte de liquide vaisselle et régler 1MN/V6 ;un petit coup sous le robinet avec une brosse et tout part tout seul!
-la pâte gonfle beaucoup ;si vous voulez une pâte fine ,ne pas en mettre trop et bien étaler
-on peut faire 2 belles grandes tartes(pour moi une diam30CM et une diam 23CM) ou 3 plus petites ainsi une fois cuites et refroidies on peut les congeler
-la couche de fromage est assez épaisse ,à doser selon vos goûts
-délicieux avec une salade endives et mâche
D'autres recettes au thermomix sur mon blog:
//isabelledenimal.over-blog.com/
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne, je n'ai fait qu'une tarte mais du coup la pâte est trop présente !
Délicieuse on s'est régalés, une grande tarte au maroilles avec un peu moins de maroilles car je n'en n'avais pas assez malheureusement, une deuxième tarte plus petite qui a servi pour faire une tarte au sucre. Merci pour cette recette
Merci pour cette très bonne recette,j'ai un peu simplifié en étalant la crème fraîche directement sur la page levée puis les tranches de Maroilles dessus (même temps de cuisson),j'avais partagé en 2 la pâte obtenue,résultat j'ai pu faire une tarte au sucre encore merci😋😋👩🍳
très bonne recette j 'ai divisé la pate en 2 et fais une tarte
Merci pour cette recette
Recette excellente. Mais la quantité de pâte est trop importante. En effet on peut largement faire 2 tartes au maroilles. Seulement la quantité de préparation au maroilles n'est plus suffisante à notre goût. Sinon elle reste ma recette préférée.
Très agréablement surprise de la pâte ! Super bonne recette mais il est clair que ce n'est pas une recette pour une personne au régime !
Une bonne flamiche au Maroilles digne des recettes du Nord ! 💕😋
Je n’ai pas ajouté les tranches de Maroilles dessus, car le plat est déjà suffisamment riche comme ça.
wouahh !
j'ai adoré cette recette ! le truc avec la spatule mouillé ça fonctionne très bien!
le résultat est vraiement excellent
pas moyen d'être raisonnable !
déjà mis dans mes favoris, j'attends d'avoir éliminé les calories avant de refaire !
Merci pour ce partage !
Super bon on s'est régalé la pâte est très légère le goût subtile merci
Gigi
Une tuerie !!! Merci beaucoup autant pour le résultat que pour la recette elle-même, tout y est.