Ingrédients
les 2 pâtes brisées
- 300 g de farine
- 80 g d'huile
- 100 g d'eau
La sauce Béchamel allégée
- 60 g de farine
- 400 g de lait
- sel, poivre et muscade
La Garniture
- Restes d'une raclette, (pour moi blanc de poulet, saucisson à l'ail, fromage à l'ail au poivre et à la moutarde)
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure, (facultatif)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" et pétrir 1 mn/
"Mode pétrin" .Séparer la pâte en deux.
Etaler sur un plan fariné la première pâte et foncer un moule à tarte diamètre 24 cm.
Etaler la seconde et la réserver.
Préchauffer le four à 200°.
Mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" et faire épaissir 8 mn/90°/vitesse 3.
Mettre la charcuterie sur le fond de tarte et les morceaux de fromage.
Verser la sauce Béchamel puis déposer la seconde pâte et souder les bords ensemble.
Badigeonner la tarte avec un jaune d'oeuf pour une jolie dorure (je ne l'ai pas fait).
Enfourner pour 30 mn.
Laisser refroidir en plaçant un peu au frais pour que la Béchamel se fige sinon au moment de la découpe ça va couler.
Les pâtes brisées
La sauce Béchamel allégée
Le montage
Astuce
Pour une tourte plus gourmande (donc moins light !) utilisez des pâtes feuilletées, badigeonnez avec le jaune d'oeuf pour une jolie dorure, mettre du beurre pour votre Béchamel.
Ayant utilisé mon moule à tarte rectangulaire il me restait un peu de pâte que j'ai utilisée pour faire cette recette version tartelettes à ceci prêt que j'ai mis la charcuterie sur le fond de pâte, la Béchamel et le fromage coupé en petits morceaux sur le dessus, 20 mn de cuisson suffisent.[[wysiwyg_imageupload:24998:]]
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Mdr Françoise , mais cette recette généralement c'est pour finir les restes, donc ne m'accable pas car si tu l'as fait c'est que tu t'es déjà régalée avec une raclette !!
Tartiflette, Reblochon et raclette tu nous gâtes avec tes recettes en ce moment mais c'est la balance qui fait la tête
J'ai utilisé les restes de ma raclette pour faire une version en tarte. Très très bon.
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