Ingrédients
Herbes fraîches
- 1 Oignon doux genre ciboule ou cebette
- citronelle
- menthe ou basilic
Viande
- 400 gramme Viande tendre de boeuf, Ici viande à fondue ou rumsteak
Marinade
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon doux
- 1 demi zeste de citron
- Le jus d'un demi citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam mam
- 5feuilles de basilic
Gingembre 2 centimètres .
Une cuillère à soupe d'huile d'olive .pas oblige
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" l'ail l'oignon doux le gingembre coupe en deux les zestes de citron .mixer 5 secondes vit 5 racler les bords et recommencer une fois si besoin . Ajouter au fur à mesure dans le bol les herbes a vit 5 .racler les bords ajouter le jus de citron les sauces l'huile le sucre le poivre mélanger 30 secondes vit 3 .recommencer si nécessaire afin de bien diluer le sucre .saisir la pièce de boeuf dans une poêle bien chaude ou grill pour bien marquer la viande .mais laisser saignante .
couper en fines lanières et mettre dans la marinade .laisser au frigo au moins une demi heure .presentez dans un plat avec des herbes aromatiques et de la citronnelle coupee pour faire jolie .
On peut cuire moins la viande ou plus selon les goûts .pour les herbes c'est idem moi j'y met de la menthe et basilic mais on peut mettre de la coriandre ciboule ect .......c'est un plat que je prépare à l'avance enfin je prépare la marinade à l'avance et la viande au moins une demi heure avant .il y a peu de citrons donc la viande ne cuit pas trop dans la marinade .
Marinade
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
c’est un plat qui se mange froid oui
Bonsoir est un plat qu'on mange froid? Merci
merci c'est cool ! Moi aussi j'aime beaucoup .Super top!!!
Bon encore une fois impossible de mettre la photo en haut
Cette recette je l'a faisait beaucoup et sans momo mais hier j'avais la flemme de couper en tout petit les ingredients de la marinade alors j'ai sollicité momo .
je fais cette recette aussi avec des grosses crevettes roses .