Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau (2cm) gingembre frais, épluché
- 1 c. à café rase graines de coriandre
- 20 g huile d'olives
- 1 c. à café rase gingembre en poudre
- 1 c. à café rase cannelle en poudre
- 1 c. à café rase Ras el Hanout
- 1 c. à café rase cardamone en poudre
- quelques pistils de safran (2ou3)
- Sel/poivre
- 200 g d'eau
- 3 filets de poulet (environ 465g), émincé 2x3cm env.
- 20 olives vertes
- 1 citron confit
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1/ Mettre l'oignon coupé en 2, les gousses d'ail, le gingembre et les graines de coriandre dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 15 sec./Vit.5 ; Ajouter l'huile et rissoler 5mn/100°/
"Vitesse mijotage" ;2/ Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" toutes les épices, le sel, le poivre et l'eau et chauffer 2mn/100°/Vit.1 ;3/ Mettre le poulet dans le panier cuisson, l'insérer dans le
"Couvercle verrouillé" et cuire 10mn/Varoma/Vit.1 (laisser le gobelet); à l'issue de ce temps mélanger la viande et cuire à nouveau 5mn/Varoma/Vit.1 (laisser le gobelet);4/ Verser la viande du panier dans le
"Couvercle verrouillé" , ajouter les olives et le citron confit coupé en petits morceaux puis cuire à nouveau 5mn/100°/
"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" ; c'est prêt à servir.
Astuce
Ce plat est épicé et au goût de gingembre prononcé, nous on aime, mais si vous aimez moins épicé ne mettez pas le gingembre frais.
Servir avec de la semoule, c'est vite fait et s'accomode parfaitement avec.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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