crèmes à l'avocat et au chocolat

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La préparation de la recette

préparation crème à l'avocat

épluchez les avocats et ôtez les noyaux.

coupez les en morceaux et les mettre dans le "Couvercle verrouillé" .

versez le jus de citron et le miel et 10 s vitesse 4 , racler et recommencer pour obtenir une texture fine .

montez la crème bien froide en chantilly ( pour moi pas momo car je ne suis jamais satisfaite ) , dès qu'elle commence à prendre versez la moitié du sucre glace et continuer à monter la chantilly puis ajoutez le reste de sucre glace juste avant la fin . placez au frais 20 minutes ;

au bout de ce temps incorporez la crème à l'avocat à la chantilly puis remplissez une poche à douille et tenir au frais .

 

 

préparation crème au chocolat

mettre les ingrédients " secs " dans le bol , 10 s vitesse 2

ajoutez la crème fraiche épaisse , mettre 15 mn 100 ° vitesse 2 et ajoutez le lait entier petit à petit en début de cuisson

finition et montage

mettre les pistaches dans le bol 7 s vitesse 6 , réservez

mettre les amandes dans le bol 7 s vitesse 6 , réservez

 

remplir les verrines à moitié de crème au chocolat et laissez refroidir plusieurs heures au frais ( c'est une crème donc ça ne durçit pas ! )

répartir les bouts d'amandes sur la crème chocolat

à l'aide de la poche à douille mettre la crème d'avocat et parsemez d'éclats de pistache