Ingrédients
La compote
- 4 banane moyennes
- 5 pommes
- 1 c. à soupe sucre vanillé Thermomix
Le sirop
- 200 ml d'eau
- 3 c. à soupe rhum brun
- 50 g sucre
La crème mascarpone
- 3 oeufs, blanc et jaunes séparés
- 50 G DE SUCRE
- 250 g de mascarpone
- 1 pincée de sel
- 22 biscuits cuillère
- cacao en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le
"Couvercle verrouillé" , mettre les bananes et les pommes en morceaux, mixer 15 sec/ Vit 5.Ajouter le sucre vanille et programmer 12 min / 90 ° / Vit. 2. Réserver
Mettre l'eau dans le
"Couvercle verrouillé" et chauffer 3 min / 90° / Vit. 1.Ajouter le rhum et le sucre et mélanger 30 sec / Vit. 3.
Verser dans une assiette creuse et laisser refroidir.
Mettre les jaunes d'oeufs dans le bol avec le sucre. Mélanger 30 sec / Vit 3.
Mettre les coteaux en marche Vit. 3 et incorporer progressivement le mascarpone par l'orifice du couvercle.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel (pour moi, avec mon vieux batteur !).
Insérer le fouet dans le
"Couvercle verrouillé" , ajouter les blancs en neige et mélanger 30 sec / Vit 1 / 
"Sens de rotation" . Si besoin, terminer le mélange à la spatule.Tremper rapidement les biscuits à la cuiller dans le sirop et les disposer au fond d'un plat rectangulaire.
Verser la compote par dessus puis la crème au mascarpone.
Réserver au frais au moins 4 h. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.
La compote
Le sirop
La crème mascarpone
Montage
Astuce
J'avais préparé une grande quantité de compote de banane quelques jours avant et je cherchais un moyen de la faire manger différemment. Toute la famille n’avait plus l’impression de manger de la compote de banane !!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Pas mal, basse faite avec des petits beurres
Juste trop bon !!!MERCI pour cette recette....je le refais ce week-end
Merci pour le partage!!! nous nous sommes tous beaucoup régalés.
A refaire, je la garde dans mes préférées!
très bon ! un tiramisu au saveur des île. un regal pour les invités !!
je nai pas mixé les pommes et bananes.
Sympa et original
J'ai fait un peu plus de compote et sans sucre comme ca j'en ai profité pour faire des petits pots pour mon fils.