pain du matin a la mélasse noire

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La préparation de la recette

Mélanger dans "Couvercle verrouillé" l’eau tiède, la levure. Laisser reposer 2 minutes.
ajouter la farine, le sel, le sucre , l’huile (ou le beurre), la mélasse . Pétrir "Mode pétrin" pour bien amalgamer tous les ingrédients (2 a 3minutes ;
Laisse reposer la pâte dans un saladier recouvert de papier film légèrement huilé. Préparerr un moule à cake légèrement huilé, dont le fond est tapissé de papier cuisson.
Au bout de 2 heures, poser la pâte sur un plan très légèrement fariné et aplatis-la en carré du bout des doigts(de la longueur de ton moule). Ne la travaille pas, il faut juste l’aplatir. Roule cette pâte. Mouille-la légèrement avec l’eau mélangée au sucre, et roule-la dans les flocons d’avoine. Dépose-la dans le moule préparé. Recouvre-la de papier film, et laisse presque doubler de volume (environ 1 à 2 heures en fonction de l’humidité et de la chaleur de la pièce).
Préchauffe ton four à 180°C. Enfourner le pain pour 50 minutes.
Quand il est cuit, démouler et laisser refroidir sur une grille avant de le découper en tranches. Ce pain se conserve 5 jours dans un contenant hermétique, mais se congèle aussi très bien.