Ingrédients
Pâte feuilletée escargot
- 200 gramme farine
- 200 gramme Beurre congelé en dés
- 100 gramme d'eau
Frangipane
- 150 gramme poudre d'amandes
- 75 gramme beurre ramolli
- 130 gramme sucre en poudre
- 2 c. à soupe rhum ambré
- 10 goutte amande amère
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Je ne redonne pas la façon de la pâte feuilletée escargot, elle est sur le site.
Pour la frangipane :
Placer dans le
"Couvercle verrouillé" les ingrédients , vitesse 4 une dizaine de secondes et voilà votre appareil prêt.
Etaler une première pâte, mettre dessus la préparation, que vous laisserez à deux centimètres du bord. Badigeonner d'eau le débord de la pâte.
Mettre la fève en place puis recouvrir de la seconde pâte et souder les bords en roulant délicatement sur tout le pourtour.
Badigeonner du jaune d'oeuf.
Faire de beaux dessins à l'aide d'un couteau pointu et une cheminée de 0,5 cm au milieu.
Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 40 minutes, baisser la température à 180° au bout de 15 minutes.C'est une grande galette que vous obtiendrez là, réduisez tous les ingrédients de moitié pour une plus petite. Bonne dégustation.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci
Merci,
Un délice cette galette... Pour une première fois je n'ai pas fait la pâte feuilleté, je l'avoue... mais en tout cas la frangipane, une merveille... Essayé et adopté pour les futures galettes !!
Oui voici le lien
http://www.espace-recettes.fr/recettes/p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e-autre-technique-de-feuilletage/29032
Malvi
Je ne trouve pas la recettepate feuillete escargot peux tu nous la redonner merci
Malvi
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