- TM 31
Ingrédients
- 2 pains à burger
- 2 oignons rouges
- quelques feuille de salade
- 3 tomates
- 1/2 branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- 2 steaks hachés
- 100 g de Cantal
- 100 g de bleu d'Auvergne
- 1 c. à café rase de sucre
- quelques gouttes de Tabasco
- 3 c. à café rase de concentré de tomate
- 2 c. à café rases de vinaigre de Xérès
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans le bol, mixer un oignon rouge, la gousse d’ail et le céleri 5 s à vit 10.
- Ajouter 2 tomates coupées en 8, le sucre, le sel, le tabasco, le vinaigre, le concentré de tomate et un fond d’eau. Faire cuire 30 mn à 100° vit 3.
- Mixer la préparation à vit 10 durant 30 s.
- Rectifier l’assaisonnement. Mixer à nouveau.
- Réserver.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Découper l’oignon restant en lamelles et la tomate en tranches épaisses.
- Monter votre poêle grill en température doucement pour y faire griller les oignons une fois qu’elle est bien chaude. Réserver.
- Cuire les steaks hachés rosés. Les laisser reposer 2 mn hors du feu.
- Pendant ce temps, couper vos pains en 2 et les griller quelques minutes en position haute dans le four.
- Sur la plaque de cuisson, assembler le pain, le ketchup, la viande, 1 tranche de chaque fromage puis les oignons. Laissez les chapeaux cuire à part.
- Passer au four durant 5 mn pour que le fromage fonde.
- Ajouter la salade puis refermer les burgers. C’est prêt !
Le ketchup maison
Le burger
Astuce
Tout réside dans la qualité de votre pain et de votre viande, d’où le conseil des buns maison. Préparez-en à l’avance puis congelez-les. Et rendez-vous chez votre boucher pour un steak de qualité.
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Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Super recette!!J' ai fait les burgers pour le diner et j'ai eu que des félicitations
tres bon
Testée et approuvée hier au soir. La recette est succulente ! Ça nous change des Burgers classiques. A refaire !!! Merci pour le partage !
Super recette qui permet de revisiter le burger classique que je faisais jusqu'à maintenant! Merci du partage
Bonjour Karmae,
Je n'ai pas mesuré la quantité en grammes ou autre. Vous en aurez assez pour les 2 burgers et quelques frites. Je vous conseille de doubler les proportions si vous souhaitez en garder un peu.
Il vaut mieux conserver le ketchup au frais hermétiquement durant 3 jours vu que ce sont des produits frais.
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Bonjour
Votre recette de ketchup m'interesse beaucoup. Pouvez-vous me donner quelques précision sur la quantité de ketchup obtenu et la durée de conservation ?
Merci beaucoup
Karine
Ca c'est du rapide rizoulougata ! Contente que ça t'ai plu ^^
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super bon tester a^pprouvé
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