Temps de préparation
15min
Temps total
55min
Portion
4
personne/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
Concombres farcies à la chair à saucisse
- 4 concombres bio, de préférence court (épluchés ou non)
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Environ 250g de chair à saucisse ou un reste de viande haché
- 3 tomates + 100g de sauce tomate ou une boîte de tomates pelées au jus + 1 grosse càc de concentré de tomate
- ac : gruyère râpé
- Fac : chapelure ou parmesan
- sel, poivre, (2 piments verts), (un peu de curry), persil ciselé
- huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Porter de l'eau salé à ébulition dans une grosse casserole, plonger les concombres et les laisser cuire à feu doux 5 à 12min.
- Mettre dans le bol : l'ail et l'oignon mixer 5secvit7, racler, ajouter l'huile (et le piment émincé
: 3min/100°C/Vit 1
"Sens de rotation" . - Ajouter les tomates coupées en morceaux et la sauce (+concentré, sel, poivre, épices, persil ciselé : 8min/100°C/Vit 1"Sens de rotation" .
- Pendant ce temps, couper les concombres en 2, les vider, hacher la chair et l'ajouter dans le bol pendant la cuisson.
- Ajouter la chair à saucisse, (gruyère râpé ou parmesan), mélanger 30sec vit 2"Sens de rotation" (si c'est trop liquide ajouter de la chapelure)
- Garnir les concombres de la farce (et saupoudrer de parmesan, chapelure ou gruyère râpé.
- S'il vous reste de la farce vous pouvez farcir des poivrons avec par ex.
- Aroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner environ 40min à 180°C.
- Servir avec du riz ou autre céréales.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
L'année dernière il met venue l'idée de faire des concombres farcies comme des courgettes et c'est très bon !
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