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Temps de préparation
30min
Temps total
1h 20min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile

Ingrédients

Ingrédients.

  • 600 gramme de filets de cabillaud
  • 1 orange bio
  • 1500 gramme de potiron
  • 80 gramme de noisettes
  • 40 gramme de beurre demi-sel
  • sel, poivre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. Epluchez le potiron et ôtez les graines et coupez la chair en cube.

    Mettez 500g d'eau dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" fermé et mettre la chair de potiron dans le varoma.

    Mettre en cuisson 30mn/ vitesse 2/ varoma.

    Avant les 10 dernières mn de cuisson rajouter les filets de cabillaud dans le dernier étage du varoma et poursuivez la cuisson.

    Dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" les écorces d'orange faites quelques impulsions de turbo pour avoir des zetes d'orange, reservez.

    Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" le faire fondre 4mn à 100 vitesse 2, ajoutez les cubes de potiron et remettre en cuisson à 100°C vitesse 2 Sens de rotation"Sens de rotation"  pendant 5mn.

    Salez, poivrez et ajoutez à votre convenance des zestes d'orange.

    Préchauffez le four Th6 ou 180°C.

    Dans un plat à gratin beurré, effeuillez le poisson, salez, poivrez ajoutez le potiron.

    Dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" mettre les noisettes et hachez les grossièrement et parsemez sur le gratin.

    Enfournez pendant 15 m

Astuce

Vous pouvez aussi mettre de l'églefin à la place du cabillaud.

Si tout votre potiron ne rentre pas dans le varoma en mettre un peu dans le panier sinon faites cuire un riz complet qui mettre longtemps en cuisson.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Gratin Terre - Mer

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