Ingrédients
SPAETZLES:
- 400g de farine
- 2 oeufs
- 250ml d'eau
- sel, poivre, ail en poudre
- 1 c. à café bombée de curry
...FACON COURGETTES FARCIES:
- 2 courgettes
- 500g de viande hachée
- 1 c. à soupe de curry
- à discrétion ail, échalote, sel, poivre, piment doux, herbes de provence
- 4 c. à soupe bombées de sauce tomate épicée
- 4 c. à soupe de Parmesan
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mélanger la farine, les épices et les oeufs 30sec / V3. Programmer 1mn / V4 et ajouter progressivement l'eau.
Faire bouillir un grand volume d'eau salée et/ou avec 2 cubes de bouillon et y plonger les spaetzles. Les spaetzles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface de l'eau: les récupérer à l'écumoir et les plonger dans de l'eau froide puis les égoutter.
Dans une poele, faire revenir les courgettes coupées en dés pas trop petits 3-4mn. Ajouter la viande, assaisonner et cuire une quinzaine de minutes. 5mn avant la fin, ajouter la sauce tomate et le parmesan, bien mélanger.
Parrallèlement, faire dorer les spaetzles dans une poele légèrement huilée (comme pour les gnocchis à poeler).
Mélanger ensuite la viande et les courgettes aux spaetzles, réchauffer 1 ou 2mn et c'est pret
LES SPAETZLES:
... FAÇON COURGETTES FARCIES:
Astuce
N'ayant pas de "rape" spécial spaetzles, j'ai utlisé une grosse seringue 50cc
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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