Temps de préparation
5min
Temps total
35min
Portion
2
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Velouté de marron et noix de St Jacques
- 500 g Marron sec
- 1 oignon
- 2 Echalotes
- 100 gramme beurre doux
- 40 cl de crème liquide
- 10 Noix de St jacques
- huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le beurre dans le
"Couvercle verrouillé" , faire fondre le beurre pendant 5 minutes sur vitesse 
"Vitesse mijotage" à 90°. - Éplucher l'oignon et le couper en 8.
Éplucher les échalotes et les couper en 4.
Mettre l'oignon, les échalotes et les marrons dans le"Couvercle verrouillé" .
Faire cuire pendant 20 minutes en vitesse"Vitesse mijotage" à 90° avec le gobelet doseur. - Mixer pendant 5 secondes en vitesse 5.
- Rajouter la crème liquide, le sel et le poivre dans le "Couvercle verrouillé" .
Faire cuire 10 minutes en vitesse"Vitesse mijotage" à 90° sans le gobelet doseur. - Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, une bonne dose pour faire du jus.
Faire cuire les noix de St Jacques 30 secondes par face. - Dans une assiette creuse, mettre la crème de marron, y ajouter les noix de St Jacques et leur jus pour apporter un goût iodé.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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