Sauces, dips et pâtes à tartiner

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Temps de préparation
5min
Temps total
30min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 11.11.2015
modifié: 11.11.2015

Ingrédients

  • 300 g viande de boeuf, coupé en morceaux et partiellement décongelé
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail
  • 2 carottes, coupées en gros morceaux
  • 5 g huile
  • 500 g purée de tomates, en brique
  • 3 tomates pelées, en conserve
  • origan
  • thym
  • poivre /sel

  • 1/2 c. à café rase sucre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Mettre la viande de boeuf dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" 12 secondes vit.6 et reserver.

    Mettre ail, échalote , carottes dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" 6 secondes vit. 5.

    Ajouter l'huile  et chauffer à 90° vit.1

    Ajouter la viande, le sel, le poivre, l'origan et le thym  dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et laisser mijoter 5 min . à 90° Sens de rotation"Sens de rotation" vit.1

    Ajouter les tomates pelées,la purée de tomates et le sucre puis laisser cuire à  100° 15min Sens de rotation"Sens de rotation" vit.1

    puis laisser mijoter 5min à 80° Sens de rotation"Sens de rotation" vit. 0,5

     

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Europe Facile Accompagnement viandes pâtes sauces Assaisonnement

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sauce bolognaise
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