Temps de préparation
20min
Temps total
20min
Portion
4
personne/s
Niveau
--
Ingrédients
- . 1 kg de moules de bouchot
- . 1 verre de vin blanc
- . 1 verre d’eau
- . 1 blanc de poireau, émincé
- . 1 carotte
- . 1 oignon
- . 1 gousse d'ail
- . 40 g de beurre
- . 30 cl de crème fraîche épaisse
- . 1,5 dosette de safran
- . 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée ( pour la décoration !)
- . 1 légère pincée de sel
- . poivre moulu
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Faire revenir les légumes émincés (vit 5, 5sec), avec le beurre ou l’huile pendant 3 à 5 minutes vit1, th 100°.
Ajouter le safran, 1 verre de vin blanc et 1 verre d’eau, porter à ébullition (vit 1 100° 5 à 6mn)
Mettre les moules nettoyées dans le Varoma et les ouvrir (vit1, Varoma, 10mn), les décoquiller,
Ajouter les moules décoquillées ( sauf quelques-unes pour la décoration) au mélange carottes, poireaux, vin, jus de moules….
Si ce bouillon paraît trop abondant, le faire déduire en partie à température Varoma quelques minutes
Mixer 1mn vit 9
Incorporer la crème et faire réchauffer doucement, puis ajouter les moules réservées.
Parsemer de ciboulette ciselée et dégustez bien chaud avec quelques croûtons frottés d’ail.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Recette facile, rapide et bonne. Mais mixer juste une minute à la fin, c'est trop peu. La soupe a un aspect granuleux et ce n'est pas très agréable en bouche. J'ai remis 1mn30 en augmentant jusqu'à la V.10 et en laissant V.10 un moment
pour une recette rapide j'ai utlisé des moules congelées. je n'ai pas trouvé le velouté espéré mais un très bon goût
Très simple à faire et un vrai délice ! Pour moi c'était en petites vérrines à l'apéro : un vrai succès
Succulent ! Merci pour cette recette.
A refaire sans hésitation.
Un vrai délice, j'ai accompagné de croûtons au safran et d'une rouille. Mes invités auraient presque leché leurs assiettes.
Félicitation et merci
Tres apprecie, original et pourquoi pas à l aperitif dans des petites verrines
Delicieux bien que la couleur ne soit pas tres jolie. A retenir
Cette recette vient d'obtenir 5 étoiles + 1 coeur toute la famille adore
Membre du Club des
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
"Mode pétrin"
Très savoureux
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