Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Blanquette de poulet
- 800 gramme Filet de poulet
- 1 oignon
- 2 carottes
- 200 gramme champignon frais
- 2 feuille Lauriers
- 20 gramme beurre
- 30 gramme maizena
- 250 gramme vin blanc
- 200 gramme eau
- 1 cube bouillon de poule
- 200 gramme crème liquide, 30-40% m.g.
- 2 jaunes ďœufs
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre moulu
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet -
Disque de cuisson
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Couper le poulet en dés de 4 cm, enrober les morceaux de maïzena.
Peler et couper les carottes en rondelles. Brosser les champignons et les couper en lamelles. - Placer l'oignon pelé et coupé en 2 dans le bol
"Couvercle verrouillé" puis hacher 5 sec/ vitesse 5. Racler les bords à l'aide de la spatule. - Ajouter le beurre et cuire 3 min/ 120*/ vitesse 1.
- Ajouter ensuite le poulet avec la maïzena ainsi que les carottes, cuire 4 min/ 120*/ vitesse 1
"Sens de rotation" - Reserver le contenu du bol"Couvercle verrouillé" dans un récipient en raclant bien le fond. Placer le couvre lame.
- Replacer la préparation réservée dans le bol, ajouter les champignons, le vin, l'eau, le cube de bouillon, le laurier, du sel, du poivre et cuire en mode cuisson lente 30 min/95* sans gobelet doseur.
- 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter la crème et les jaunes d'œufs par le trou du couvercle.
- Servir avec du riz.
Préparation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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