Ingrédients
Creme de corail
- 500 g pomme de terre
- 300 g lentille corail
- 275 g lait 1/2 écrémé
- 1 échalotte
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café bombée fond de légumes
Filet mignon
- 1000 g filet mignon de porc
Flan de legumes
- 7 oeufs, Dont 3 jaunes
- Sel poivre curry curcuma
- 60 g oignon
- 3 carottes
- 100 g topinambours
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
"Couvercle verrouillé" Battre les 4 Oeufs 5s vit 5
Ajouter les 3 jaunes d'œuf et sel poivre et curry et curcuma 5 sec vit 5
Reserver
Mettre l'oignon dans
"Couvercle verrouillé" navet le cœur des carottes
topinambour et piment d'Espelette sel poivre
mixer 5 sec vit 5
Incorporer les Oeufs battu et Reserver
Dans le bol
"Couvercle verrouillé" champignons abricots et amandes sel poivre curry et piment d'Espelette queues d'épinards
mixer 10s vit 5
Ouvrir le filet mignon dans sa longueur
incorporer la farce prealable réalisée
mettre ce filet mignon dans le Varoma et enrober de tagliatelles de carottes et alternativement de feuilles d'epinards
sel poivre
Dans le bol
"Couvercle verrouillé" mettre les pommes de terre les lentilles le lait
l'échalote ail le fond de legumes
inserer le panier cuisson
y peser les champignons de Paris en lamelles
Mettre le Varoma sur le
"Couvercle verrouillé" inserer le plateau vapeur avec du papier cuisson humide
verser le flan de brunoise et
cuite 25mn/Varoma/vit 2
Flan de legumes
Farce
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
il faut que je fasse cette recette
j'ai les mignons dans le frigo !
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