Carottes à la crème By Lexquival (agence IDF NORD) par Lexquival. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Accompagnements

Temps de préparation

15min

Temps total

50min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

par Lexquival

published: 26.04.2022

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Ingrédients

Carottes vichy

600 g carottes, coupées en rondelles
1 c. à café rase de sel
1 c. à café rase de sucre
2 Echalotes, coupées en deux
3 gousses d'ail
45 g d’eau
40 g de beurre salé
1 bouillon cube de poule
60 g de crème fraîche épaisse
2 c. à soupe de cerfeuil ou coriandre, haché

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La préparation de la recette

Mettre 2 échalotes, 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mixer mixer

5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Ajouter le fouet

Ajouter 40 g de beurre demi-sel, 45 g d'eau, 1 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif), 600 g de carottes épluchées et coupées en rondelles et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Poivrer à votre convenance. Cuire 30 min/100°C/

Ajouter 50 g de crème fraîche épaisse et le cerfeuil haché (ou coriandre) dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/

sans le gobelet doseur.

Servir immédiatement

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31
La recette est créée pour
TM 21

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

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