Ingrédients
Carottes vichy
- 600 g carottes, coupées en rondelles
- 1 c. à café rase de sel
- 1 c. à café rase de sucre
- 2 Echalotes, coupées en deux
- 3 gousses d'ail
- 45 g d’eau
- 40 g de beurre salé
- 1 bouillon cube de poule
- 60 g de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de cerfeuil ou coriandre, haché
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre 2 échalotes, 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mixer
"mixer" 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le fouet
Ajouter 40 g de beurre demi-sel, 45 g d'eau, 1 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif), 600 g de carottes épluchées et coupées en rondelles et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Poivrer à votre convenance. Cuire 30 min/100°C/
"Vitesse mijotage" Ajouter 50 g de crème fraîche épaisse et le cerfeuil haché (ou coriandre) dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/
"Vitesse mijotage" sans le gobelet doseur.
Servir immédiatement
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
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La recette est créée pourTM 21
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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