- TM 5
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 25 g d'huile d'olive
- 525 g carottes
- 3 c. à soupe crème
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- à discrétion persil
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Épluchées l'oignon et l'ail et couper les en deux, mixer 5sec/vit5.
Raclée le
"Couvercle verrouillé" et ajouter l'huile d'olive et cuire 5min/100ºC/vit2. Couper les carottes en rondelles de 1 cm environ, les mettre dans le
"Couvercle verrouillé" cuire 5min/100ºC/
"Vitesse mijotage" /
"Sens de rotation" A la ssonnerie rajouter la crème, le sel, poivre et le persil, 2min/
"Vitesse mijotage" /"Sens de rotation" .
Astuce
Un vrai régal La recette des carottes Vichy serait née au XVIè ou XVIIè siècle. A l'époque, la station thermale est très à la mode et on y traite les problèmes de rhumatismes et aussi toutes les affections liées aux troubles de la digestion. Le chef du restaurant de la station thermale aurait alors mis au point cette recette dont la spécificitée est la cuisson des carottes dans de l'eau de Vichy pour un accompagnement léger et diététique des grillades ou rôtis.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
effectivement carottes pas cuites du tout nous avons rajouté 10 minutes, par contre pas d'effet purée, superbes et très bon
Très bon en goût, mais les carottes se sont défaites, donc, plus aspect de purée qu'autre chose.
Bonjour
J'ai de curieux doutes sur le temps de cuisson, les carottes ne sont pas cuites
Temps de cuisson à revoir.
J'ai découpé mes carottes avec la râpe ronde du kitchen*** et j'ai mis à cuire 10 minutes. Elles auraient supportées 5 minutes de cuisson supplémentaire.
Sinon bon goût et rapide à réaliser
Erreur corriger. Merci
Revoir votre recette car 25 min de cuisson annoncé et seulement 12 min de décrit dans la recette et que 5 min pour la cuisson des carottes impossible que les carottes soit cuites....
la meme recette avec de la creme de Riz ou soja pour les intolerents au lactose.