Temps de préparation
40min
Temps total
1h 10min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 27.11.2016
modifié: 27.11.2016
Ingrédients
Gratin de courge
- 1000 g courge muscade
- 30 g beurre
- 15 g farine
- 400 gramme lait
- 1 œuf
- 2 poignées de fromage râpé
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
- 2 pincées noix muscade
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Eplucher et couper la courge en morceaux.
- Faire cuire les morceaux de courge à la vapeur.
- Mettre les morceaux dans une passoire et les écraser à la fourchette.
- Laisser égoutter au moins 4 h en écrasant de temps en temps.
- Verser la courge égouttée dans un plat à gratin et préchauffer le four à 200°C.
- Mettre le beurre dans le
"Couvercle verrouillé" et faire fondre 3 min / 100°C / vitesse 1. - Ajouter la farine et cuire 3 min / 100 °C / vitesse 1.
- Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis cuire 6 min / 90°C / vitesse 4.
- Laisser tiédir hors du socle pendant 5-10 min, puis ajouter l'oeuf et le fromage râpé et mélanger 10 s / vitesse 1.
- Verser la sauce sur la courge et mélanger le tout à la fourchette.
- Saler, poivrer et parsemer de formage râpé ou de chapelure.
- Enfourner 30 min.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
A refaire trés onctueuse et gouteuse
Très bon gratin, je n'ai pas fait égouter la courge comme préconisé et malgré ça c'était très bon!
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