Ingrédients
Pour la béchamel:
- -500G de lait -60G farine -40G beurre -1 càc sel -poivre
Pour les moelleux:
- -400G de chou fleur en bouquets -8 petites sommités de brocolis -2 oeufs - 3 càs de béchamel -60G de gruyère râpé -1 pincée de muscade -1càc de sel -poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
-mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7MN/90°/V4 avec le gobelet
-étape à faire entre 2
-mettre le chou fleur en petits bouquets dans le panier et les brocolis au-dessus;verser 800G d'eau dans le bol;insérer le panier et régler 20MN/VAROMA/V1 en mettant le gobelet retourné
-réserver les brocolis;vider l'eau du bol,verser le chou fleur et régler 10SC/V5 avec le gobelet;réserver,rincer le bol
-préchauffer le four à 200°
-pendant que le chou fleur refroidit ,faire la béchamel et la réserver
-sans rincer le bol,remettre le chou fleur et ajouter les oeufs,3 càs de la béchamel,le gruyère,sel,poivre et muscade et mélanger 10SC/V5 avec le gobelet
(garder le reste de béchamel en filmant au contact de film alimentaire et réchauffer légèrement au MO au moment de servir)
-remplir les empreintes d'un moule à muffins en silicone à moitié de la préparation,inclure une sommité de brocoli réservé tête en bas dans chaque et finir de recouvrir avec la préparation
-enfourner 20MN environ
-démouler et servir chaud accompagné de la béchamel restante
Pour la béchamel:
Pour les moelleux:
Astuce
-je n'avais qu'un moule avec 7empreintes,j'ai mis le reste dans un petit ramequin en alu beurré
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent. Ca se marie super bien avec la béchamel.
Le goût est tres doux, et la texture impeccable. J'étais sceptique, mais les moelleux se tiennent bien. Mon fils de 2 ans et demi a redemandé 4 fois du "gâteau"!
Merci pour l'idée.
Recette testée et approuvée par toute la famille!!! Merci pour l'idée!
Original et très bon, mes convives ont été bluffés!
super!!!!
merci!
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com
Excellent et très astucieux cette inclusion de brocoli , le visuel est magnifique à la découpe !! Merci
Diabolique est mon ange ...
laeti
Cette recette me tente bien. Recette originale
je mets de côté pour une future dégustation
Chris