Accompagnements

Salade de carottes et cacahuètes aux saveurs asiatiques

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Temps de préparation
15min
Temps total
15min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
par PValerie
published: 23.05.2016
modifié: 21.12.2017
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Ingrédients

Salade

  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 1 citron vert zeste et jus
  • 2 gousses D ail
  • 1/2 piment doux (sans les pépins), (facultatif)
  • 750 g carottes pelées, lavées et coupées en tronçons de 5 cm
  • 50 à 80 g cacahuètes grillées salées ou non
  • 4 oignons jeunes coupés en rondelles

la sauce

  • 50 g d huile d arachide
  • 50 g de vinaigre de riz
  • 1 ou 2 c. à soupe de nuoc nam = sauce poisson, (variante, sauce soja non sucrée)
  • 1 c. à soupe de sucre roux ou cassonnade
  • à discrétion Sel et poivre, (pas forcément besoin de sel si cacahuètes salées)
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Accessoires dont vous avez besoin

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La préparation de la recette

    Salade inspirée d une recette traditionnelle vietnamienne.

  1. Dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , déposer l ail, le zeste, la coriandre, la menthe (garder 2 feuilles pour la déco) , le piment et hacher 4 sec/ vit 8: Racler les bords et recommencer si nécessaire.

    Ajouter les carottes et les cacahuètes. Raper 5 sec/ vit 5.

    Transvaser dans un saladier

    Y ajouter l huile, le vinaigre, le jus de citron, le nuoc nam, le sucre, le sel et le poivre.

    Servir frais.

Astuce

On peut remplacer la moitié des carottes par du chou chinois.

On peut ajouter 250 g de blanc poulet en lamelles cuit à la vapeur pour un plat plus complet.

Pour plus de détails venez retrouver cette recette sur mon blog http://jemangedoncjevis.be

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Naturel Economique salades Végétarien Sans œufs Alimentation sans gluten Alimentation sans lactose Plat sans cuisson Entrée Accompagnement Déjeuner Dîner Souper Vietnam

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Salade de carottes et cacahuètes aux saveurs asiatiques
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