Ingrédients
CONFITURE D'ORANGE AU GRAND MARNIER
- 1,5 kg d'orange non traité
- 800 gramme de sucre, (ou sucre gélifiant )
- 3 cl de grand marnier
- 1 sachet de 4 grs d'agar agar, (seulement si pas de sucre gélifiant)
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
selectionner 2 oranges ,les laver puis récupérer les zestes avec un économe,mettre les zestes dans une eau a petits bouillons et laisser cuire 30 minutes,puis les refroidir en les mettant dans l'eau froide bien les égoutter et les découper en fines lamelles et réserver
peler entièrement les oranges sans laisser de peau blanche les couper grossièrement dand le bol du thermomix
puis mixer 5 secondes vitesse 5 (ou mettre le turbo pendant 10 secondes si vous voulez ne pas trouver de morceaux d'orange) puis une fois mixer mettre les zestes d'orange que vous aviez réserver
puis mettre le sucre et l'agar agar (ou alors le sucre gélifiant sans l'agar agar )et faire cuire 16 minutes a 100° vitesse 3 pour éviter les débordement poser le varoma sur le couvercle du bol
2 minutes avant la fin de la cuisson incorporer le grand marnier et laisser finir de cuire
prendre 3 ou 4 pots de 385 grs a vis puis verser la confiture dedans jusqu'a 2 mm du bord puis mettre les couvercles et retourner les pots pendant 2 minutes pour obtenir une autopasteurisation ensuite les remettre a l'endroit et laisser refroidir
CONFITURE D'ORANGE AU GRAND MARNIER
Astuce
les pots a vis sont plus pratique car pas besoin de stérilisation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci je vais tester