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Temps de préparation
6min
Temps total
1h 6min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile

Ingrédients

Crèmes brûlées au chocolat

  • 140 g de chocolat dessert noir
  • 95 g de sucre en poudre
  • 180 g de crème entière liquide
  • 220 g de lait entier
  • 4 jaunes d'oeufs

Langues de chat

  • 140 g de beurre
  • 140 g de sucre en poudre
  • 140 g de farine
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Réalisation des crèmes brûlées
  1. Mettre le chocolat dans le bol du thermomix, et mixer 10 sec vit 10.

    Ajouter le sucre, la crème liquide, le lait, faire chauffer 4 min, 80° vit 1.

    Ajouter les jaunes d'oeufs, mixer 1 min vit 4.

    Répartir la préparation dans les moules à crème brûléeet faire cuire environ 45 min dans un four préchauffé à 200°.

    Laisser refroidir et conserver au frais ou à température ambiante.

  2. Réalisation des Langues de chat
  3. Insérer tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 20 sec vit 4.

    Verser la préparation dans une poche à douille de 5mm environ, puis former des bâtonnets sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque du four.

    Faire cuire 8 min environ dans un four préchauffé à 200°. On peut réaliser jusqu'à une trentaine de Langues de chat, voire plus.

  4. Voici ce que cela donne pour une première fournée

Astuce

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes brûlées de cassonnade et faire fondre au chalumeau

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Crèmes brûlées au chocolat et Langues de chat

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