- TM 31
Ingrédients
Crèmes brûlées au chocolat
- 140 g de chocolat dessert noir
- 95 g de sucre en poudre
- 180 g de crème entière liquide
- 220 g de lait entier
- 4 jaunes d'oeufs
Langues de chat
- 140 g de beurre
- 140 g de sucre en poudre
- 140 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le chocolat dans le bol du thermomix, et mixer 10 sec vit 10.
Ajouter le sucre, la crème liquide, le lait, faire chauffer 4 min, 80° vit 1.
Ajouter les jaunes d'oeufs, mixer 1 min vit 4.
Répartir la préparation dans les moules à crème brûléeet faire cuire environ 45 min dans un four préchauffé à 200°.
Laisser refroidir et conserver au frais ou à température ambiante.
Insérer tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 20 sec vit 4.
Verser la préparation dans une poche à douille de 5mm environ, puis former des bâtonnets sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque du four.
Faire cuire 8 min environ dans un four préchauffé à 200°. On peut réaliser jusqu'à une trentaine de Langues de chat, voire plus.
Voici ce que cela donne pour une première fournée
Réalisation des crèmes brûlées
Réalisation des Langues de chat
Astuce
Au moment de servir, saupoudrer les crèmes brûlées de cassonnade et faire fondre au chalumeau
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
je suis tres deçu rien à voir avec une crème brulée
mimi17
Déçu !!! la crème brulée bah elle a brulée !!!! j'aimerai bien savoir ou ça a raté !
Alice