Ingrédients
Le dessert : Petits flans au chocolat
- 210 g de lait de soja, soit 25 cl
- 85 g de lait de coco, soit 10 cl
- 50 g de chocolat noir en tablette
- 30 g de sucre
- 2 g d'agar- agar
L'entrée : Velouté de carottes
- 4 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 1 cube de bouillon de légumes
- 400 g d'eau
- 200 g de lait
- gingembre, curry, sel, poivre
Le plat principal : Poulet provençal
- 2 blancs de poulet
- 2 tomates
- huile d'olive
- herbes de Provence.
- sel, poivre, persil, marjolaine, chapelure
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Casser dans le bol du thermomix le chocolat en morceaux et pulvériser 10 secondes vitesse 9.
A la sonnerie, ajouter les laits, le sucre et l'agar-agar, et faire chauffer 10 minutes 90° vitesse 2.
Mettre la préparation dans des ramequins et réserver.
Pendant le temps de cuisson des flans au chocolat, laver tous les légumes et les couper en morceaux, sauf les tomates à couper en deux horizontalement.
Une fois la préparation des flans répartie dans les ramequins, bien rincer le bol. Puis :
Placer les morceaux de poireau et de céleri dans le bol, et mixer 5 secondes vitesse 6. A la sonnerie, racler les bords à l'aide de la spatule et ajouter l'eau, le lait, le cube de bouillon, le gingembre, le curry, le sel et le poivre. Placer le panier contenant les morceaux de carottes et de pomme de terre. fermer le bol sans mettre le gobelet.
Couper les blancs de poulet en morceaux de 3 cm et les badigeonner d'huile d'olive. Les placer dans le bas du varoma également huilé. Parsemer d'herbes de Provence. Lever les grains de chaque demi tomate et les parsemer de sel, poivre, persil, marjolaine et chapelure ; les mettre sur les morceaux de poulet.
Enfin, introduire le plateau du varoma et y placer les ramequins de flans au chocolat.
Programmer le tout pour une cuisson de 25 minutes Varoma vitesse
"Vitesse mijotage" .A l'arrêt de la minuterie, placer les ramequins au réfrigérateur. Réserver le poulet provençal dans un moule à gratin dans un four préchauffé à 100° ou sur une position Maintien au chaud.
Pour la soupe, vider le contenu du panier dans le bol, et mixer 1 minute vitesse 10.
C'est prêt !!! A table !!!
Petits flans au chocolat
Le repas
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ravie que cela vous ait plu
Flo
Très pratique et très bon.
Merci pour la recette
Excusez moi du long retard. Je comprends votre hésitation, nous nous sommes que deu et demi, mais si j'ai l'occasion, je vous fourni les proportions pour 6. Du point de vue de la soupe, je pense que ça passe, pour le plat principal, il faut à mon avis rajouter 3 ou 4 escalopes, pareil pour les tomates. Pour les flans, il me faut un peu plus de réflexion pour tester avant de vous dire vraiment
Flo
ca semble top ! je vais tester ca rapidement ! bravo de faire 3 plats en meme temps !
Belle recette mais nous on est 6 a table j hesite encore pour les proportions
enfin, une bonne initiative, il nous en faudrait plus souvent des repas complets comme le votre : felicitation et merci encore (une maman qui travaille et 3 enfants)
Félicitations, bravo pour cette idée de repas complet !!
Oui, c'est une bonne idée ça, la sauce manque. je réfléchi à un autre repas
Cordialement
Flo
Seulement la prochaine fois, je mettrai un papier sulfu mouillé dans le varoma, histoire d avoir un peu de sauce (mon mari...), ou alors faire une pte sauce ds le bol avec un peu de velouté +... A bientôt donc pour le prochain repas complet ? Cordialement
Je suis ravie que ça vous ai plu. Je suis en train de réfléchir pour faire une autre repas complet, plus de sainson. A bizntôt et si vous avez ddes remarques, n'hésitez pas
Flo
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