- TM 31
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à env 50%
- 1 l de lait
- 100 g de sucre
- 4 g d'agar-agar
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Voici une recette de flan délicieux que j'ai trouvé sur le blog de "jesusunequicheencuisine" à cette adresse :
//jesuisunequicheencuisine.blogspot.fr/2012/07/petits-flans-au-chocolat-et-lagar-agar.html
Je dépose sur ce forum son adaptation au thermomix.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol avec 250 g de lait et le sucre.
Faire fondre 5 mn / 90° / vit 2.
Ajouter le reste de lait (pour faire refroidir la préparation) puis ajouter l'agar agar et mélanger 10 sec / vit 4 / gob.
Apres ce mélange programmer 10 mn / 90° / vit 2.
A la fin de temps re faire un petit mélange de 10 sec sec / vit 4 / gob et mettre la préparation dans un grand moule ou des verrines.
Laisser refroidir, mettre au frais....
Astuce
J'ai essayé cette recette avec du lait écrémé et du lait demi écrémé. Le résultat est exactement identique...
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Pas pris au bout de 24h. Je refais cuire avec de la gélatine. Sinon très bon au goût.
Un super bon goût mais dommage au bout de plus de 12h pas pris!!!! Pourtant suivi la recette à la lettre avec des produits top! 13 pots pour moi, pas cool!
Stéphanie..
Excellent ! J'ai testé avec mon chocolat préféré, je ne citerai pas la marque, l'effet fut remarquable. J'ai aussi essayé d'ajouter des noisettes. Les noisettes restent à la surface, ça donne de la texture, j'ai bien aimé également. Le prochain test sera avec du chocolat au carambar. Je diminuerai la dose du sucre. En tout cas, mes enfants, super difficiles à contenter, ont apprécié la recette. Et ceci, grâce à vous ! Je vous en remercie
100dryne
Très bon flan
Cette recette me réconcilie avec les flans à l agar agar que je trouve habituellement trop fades par rapport à la recette traditionnelle "protéinée".
Mes enfants en sont - fans, mais je referai de temps en temps pour alterner avec mes éternels flans vanille caramel avec oeufs dt ils ne se passent pas encore...
Parce qu'aimer c est partager... Et aussi en cuisine
Super recette...déjà faite 3 fois et même avec moitié chocolat blanc ! Les enfants adorent ! Merci et en plus rapide
d'où les 5 étoiles!
Bonjour, recette faite hier matin et déguster le soir. Très très bon a refaire. Merci
Bonjour SG45,
Merci pour votre avis.
Chez nous nous sommes TRES chocolat. C'est pour cela que ce flan nous comble...
J'ai testé avec du chocolat au lait mais bof... pas assez le goût de chocolat ...
Et avec du chocolat à 70% de cacao... un peu trops chocolat...
Bonne journée.
www.galerienell.fr.free.fr