Ingrédients
Pâte sablée
- 70 g de sucre
- 140 g de beurre 1/2 sel, ou du beurre doux et 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 1 c. à café bombées de sucre vanillé TM
L'appareil à flan
- 3 oeufs +1 jaune
- 150 g de sucre en poudre
- 70 g de maïzéna
- 10 g de sucre vanillé Thermomix
- 180 g de crème liquide
- 600 g de lait
- 60+20 g de noix de coco râpée
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le sucre dans le bol et pulveriser 15 sec/vit 10
Ajouter le beurre, la farine, l'oeuf et le sucre vanillé et mixer 25 sec/ vit 5 en vous aidant de la spatule.
Retirer la pâte du bol, former une boule légèrement aplatie et envelopper la pâte dans du film alimentaire.Mettre au congélateur le temps de la préparation de la pâte à flan.
Mettre dans le bol les oeufs + le jaune, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé, la crème et le lait.Mixer 1 min/vit 4
Mettre le four à prechauffer à 200° (therm 6/7)
Ajouter 60g de coco rapée puis chauffer 10min/90°/vit3
sortir la pâte sablée du congélateur et l'abaisser entre 2 feuilles de papier cuisson ou 2 feuilles de film transparent. mettre la pâte dans un plat à tarte puis ajouter l'appareil à flan. repartir uniformément sur le fond de tarte, lisser à l'aide de la spatule.
saupoudrer le reste de noix de coco sur toute la surface de la préparation
enfourner pour 35 min environ. (il aura une belle couleur dorée)
deguster tiède ou froid
La pâte sablée
l'appareil à Flan
Astuce
Le fait de consommer ce flan froid rehausse le goût de la noix de coco
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
👍
super bon !!
Excellent!! Recette suivie à la lettre c'était parfait. Merci!
excellente recette. Bon j'ai rajouté un peu plus de noix de coco car j'ai des gourmands
"Couvercle verrouillé" 
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