Temps de préparation
40min
Temps total
55min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 28.10.2016
modifié: 28.10.2016
Ingrédients
panna cotta coco
- 0.20 litre crème liquide
- 0.20 litre crème de coco
- 0.20 litre lait
- 1 gousse vanille
- 3 feuille gélatine
coulis ananas
- 1 ananas, (ou 1 boite de conserve)
- 6 sucre, en morceaux
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- dans le
"Couvercle verrouillé" mélanger les 2 crèmes et le lait 10s vit.3 - fendre la gousse de vanille, l'ajouter à la préparation et chauffer à 100°C pendant 10mn
"Sens de rotation" vit.1 - laisser infuser 10mn et pendant ce temps ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau
- retirer les gousses et ajouter la gélatine, mélanger 10s vit.5
- verser la préparation dans les verrines et mettre au frigo au moins 4h
- couper l'ananas en petits morceaux (environ 4 rondelles d'ananas)
- faire un caramel moyen en mettant le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, chauffer sans mélanger jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur légérèment dorée
- ajouter les morceaux d'ananas dans le caramel et bien mélanger, puis réserver au frais
- avec les rondelles d'ananas restante, préparer le coulis dans le "Couvercle verrouillé" en mixant plusieurs fois 10s vit.6 jusqu'à obtenir une texture lisse, puis réserver au frais
- Juste avant de servir, ajouter le coulis sur les panna cotta puis quelques morceaux d'ananas caramélisés.
Bon appétit !
réaliser la panna cotta
Le coulis aux morceaux d'ananas caramélisés
Dressage
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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