Ingrédients
compotée de poire
- 2 poires assez fermes
- 1 c. à soupe sucre en poudre
- 15 g beurre
noix caramélisées
- 50 g cerneaux de noix
- 1 c. à soupe sucre en poudre
samousssas
- 4 à 5 feuilles de brick
- huile de friture
- 2 poires assez fermes
- 1 c. à soupe sucre en poudre
- 15 g beurre
- 50 g cerneaux de noix
- 1 c. à soupe sucre en poudre
- 4 à 5 feuilles de brick
- huile de friture
- 2 poires assez fermes
- 1 c. à soupe sucre en poudre
- 15 g beurre
- 50 g cerneaux de noix
- 1 c. à soupe sucre en poudre
- 4 à 5 feuilles de brick
- huile de friture
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les cerneaux de noix dans le
"Couvercle verrouillé" . Mixer grossièrement 3 secondes vitesse 4.Laver, éplucher, parer les poires. Couper les en petits dés.
Mettre le beurre dans le
"Couvercle verrouillé" . Mettre en route la cuisson : 7 à 8 minutes température varoma fonction 
"Sens de rotation" vitesse 
"Vitesse mijotage" . Enlever le gobelet.A la température 100°C, rajouter les dés de poires par le trou du couvercle. Laisser cuire les poires jusqu'à ce qu'il reste 4 minutes et ajouter sucre.
En fin de cuison, égoutter la compotée.
Dans une poêle à sec, mettre les éclats de noix et le sucre. Quand le sucre commence à fondre, bien enrober les noix à l'aide d'une spatule en bois. Réserver.
Rassembler les 2 préparations dans un saladier (noix + poires).
Monter les samoussas. Couper une feuille de brick en 2 demi-cercles. Plier 1 demi-cercle en 2 pour former une bande.
Déposer une cuillère à soupe de préparation à l'extrémité droite de la bande. Plier successivement en triangle jusqu'à la fin de la bande. Replier le petit morceau restant pour fermer le samoussas.
Faire revenir les samoussas dans un peu d'huile dans une poêle pour les faire dorer. Les égoutter sur un peu de paier absorbant.
Préalable...
Compotée de poire
Noix caramélisées
Montage des samoussas
Astuce
Servir les samoussas tièdes agrémenter du reste de préparation poires/noix, d'une boule de glace (vanille, noix, sorbet poire... selon les goûts), ou bien encore d'un peu de chantilly. On peut aussi imaginer les tremper dans du chocolat fondu... A vous de voir !!!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Il va falloir que j'essaie cette recette.
recette super delicieux
BIU
recette testée ce weekend c était bon mais les poires n étaient pas assez compotees à mon goût ....à refaire mais avec du pralin et quelques pépites de chocolat Merci tout de même pour cette publication
un peu de difficulté pour le pliage et je pense qu'il manne peu être un peu de chocolat mais autrement à refaire
j´ai fais la recette avec des poires en boîte ça marche très bien aussi avec la recette j'ai fait 8samoussas
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