Ingrédients
Pâte sucrée
- 200 g farine de blé
- 120 g beurre doux
- 80 g sucre glace
- 25 g amande en poudre
- 1 pincée sel fin
- 1 Oeuf
Crème pâtissière
- 375 g lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 45 g sucre en poudre
- 1,5 c. à soupe farine de blé
- 1 c. à café rase arôme vanille
Fruits
- 4 ananas Victoria
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol
"Couvercle verrouillé" tous les ingrédients à l'exception de l'oeuf -> 15 s. vit 4
Ajouter l'oeuf -> 15 s. vit 4.
Réserver la pâte au frais. - Préparer la crème pâtissière
Mettre tous les ingrédients dans le"Couvercle verrouillé" , 6 min, 90°, vit. 4.
A l'arrêt, mixer 5 s. vit. 9.
Réfrigérer au moins une heure. - Faire cuire la pâte à blanc 160 ° 35 min.
Attention foncer la pâte à la main, car elle est très collante et friable. - Garnir la pâte (refroidie) de crème puis y disposer les fruits.
Préparer la pâte
Astuce
Vous pouvez varier les fruits, une combinaison ananas/ fruits de la passion fonctionne très bien aussi.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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