Desserts & Confiseries

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Temps de préparation
5min
Temps total
6h 5min
Portion
9 pot/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 11.02.2015
modifié: 06.05.2015
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Ingrédients

  • 800 g Lait demi écrème
  • 1/2 pot de sucre
  • 1 pot de lait en poudre entier, (40g)
  • 1 yaourt nature au lait entier, ou 1 sachet de ferment
  • arôme de son choix
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. 1. Préchauffer le four à 45 °C pendant 10-15min

    2. Mettre tous les ingrédients ( sauf le yaourt)

    dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" 5 min / 40 ° / vit 3

    3. Ajouter le pot de yaourt et mixer 20 sec / vit 4

    4. Verser dans les pots et mettre au four pot fermés pendant 1 h 30.

    5. Eteindre le four et laisser au repos 4h30 four fermé.

    6. Mettre au frais

Astuce

- Pour cette recette j'utilise un pot de yaourt en verre "La laitière" ou  "un yaourt nature  au lait entier Bio" à température ambiante et du lait à température ambiante.

- Je me sert d'un pot de yaourt en verre pour la quantité de sucre et de lait en poudre.

- La chaleur du four ne doit surtout pas dépasser 45 ° , l'idéal pour la fermentation étant entre 40 ° et 45 ° .

- Mon four garde très bien la chaleur ( 4 vitres ) , je place mes yaourts le plus haut possible dans le four et je laisse la lumière allumée , la température se stabilise et reste toujours entre 40 et 45 ° .

 

 

Au bout de 3 heures four éteint , il y a encore 43.3°

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Texture du yaourt

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Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Dessert

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Yaourts maison au four
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